Грибы Подмосковья в октябре: урожайные места

Осень выдалась теплой, а по утрам стоят плотные туманы — влаги в лесу достаточно, так что сезон сбора грибов закрывать пока рано. Грибники выносят из леса целые корзины и публикуют фотографии «улова» в соцсетях. Ниже — список грибов, которые можно собрать в Подмосковье в конце октября.

Пик сбора маслят обычно приходится на лето, однако ценные шляпки попадаются и осенью. Эти грибы ценят за нежный вкус и универсальность: их можно солить и жарить. В октябре маслята встречаются в Орехово-Зуевском и Талдомском районах.

«Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась впечатлениями Елена.

«Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказывает Тамара.

Польские грибы тоже еще не ушли из леса. Их называют «родственниками» боровиков и белых грибов — внешне они очень похожи. Из них готовят супы, их жарят, маринуют, солят и сушат. В Подмосковье такие грибы встречаются в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.

«Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов.

Осенью пора собирать рядовки и говорушки. Эти грибы ценят за вкус и легкость сбора, к тому же они растут в конце сезона, когда другие виды постепенно исчезают. Рядовки и говорушки жарят и маринуют, но предварительно отваривают в подсоленной воде 20–30 минут. В октябре их находят в Дмитровском и Пушкинском районах, а также на Калужском направлении.

Вешенки сейчас на пике: в это время года у них начинается активное плодоношение. Любители тихой охоты, знающие толк, отправляются за ними в лес вместо магазина. Чаще всего вешенки растут на березах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене, реже — на хвойных породах. Поэтому встретить их можно практически в любом округе Московской области.

«19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья.

«Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — делилась впечатлениями Анна.

«Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей.

Хотя поздняя осень еще не наступила, в лесах уже появилась фламмулина — зимний опенок. Эти грибы стоит искать на деревьях и пнях на опушках. Зимнего опенка узнают по рыжей шляпке и темной ножке; он селится целыми колониями, поэтому собирать его удобно. Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щелковском, Воскресенском и Раменском районах.

В этом году участились случаи выхода медведей к людям — мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Почитайте еще советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.